アキテキシテン

せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ、これぞ七草。

みなさま。
遅ればせながら、あけましておめでとうございます。

今日は七草がゆを食べる日ですね。
ボクも朝食に食べてきました。

七草がゆを食べるのは、

お正月の食べ過ぎや飲み過ぎで疲れた胃腸を保護し、体の調子をコントロールしてくれて、万病に効く

からだといわれています。

• せり：消化を助けて黄疸症状の改善を促す
• なずな：視力に良く、風邪気を去り、五臓によい
• ごぎょう：吐き気を止め、タンを除き、熱をとる
• はこべら：排尿に良い
• ほとけのざ：歯痛に効く
• すずな：音声を良くし、下痢を止める
• すずしろ：たんを止める

と言い伝えられているそうです。

作り方

材料：
七草、白米２カップ、水７カップ、塩、しょうゆ

1. 七草全部をきれいに洗い、熱湯の中に塩少々を入れてさっと茹でる。水にさらして、１〜２センチの長さにきる


2. 米はキレイに洗ってザルにとり、３０分くらい水切りしておく。


3. 鍋に米と水を入れ、火にかける


4. 煮立ったところで、弱火にし、３０〜４０分くらいゆっくり煮る。途中でかき混ぜすぎると粘りが出るので注意すること


5. 米が柔らかくなったら、塩小さじ一杯半と、好みでしょうゆを加えて、あっさりと味付けする


6. 七草全部を加えて、しんなりするまで煮る

個人的には常食しても良いと毎年思いますが、材料を揃えるのが面倒いので、年に一度のこととなっております。